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28-01-2013 (Receta)

Receta de Ensalada de anchoas con tomates Raf

FUENTE: www.misrecetas.com

  • 2 latas de buenas anchoas
  • 8 tomates Raf pequeños
  • 2 huevos
  • Lechuga
  • 1/2 lata de pimientos morrones
  • Pimienta
  • Perejil
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 4 Rebanadas de pan muy finas tostadas

En una fuente se hace una base de lechuga cortada a modo juliana y se colocan los tomates raf cortados por la mitad, el pan y los huevos cocidos duros cortados por la mitad, combinándolos decorativamente.

Colocar las anchoas encima de los tomates, el pan y los huevos duros. Encima de los huevos colocar también los pimentos morrones.

Rociar todo con el aderezo formado por el limón, la sal (poca) el aceite batidos con la pimienta.

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