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28-01-2013 (Receta)

Receta de Confitura de tomate

FUENTE: www.petitchef.es

Ingredientes:

  • 1 Kg. de Tomate
  • 500 gr. azucar (a mí no me gusta muy dulce)
  • Zumo de 1 limón
  • Chorrito de agua
  • 2 clavos de olor

Preparación

Comprar tomates maduritos y sin golpes, con buen aspecto.

Escaldar los tomates y dejarlos enfriar.

Una vez frío los pelaremos y le quitaremos las pepitas si se quiere. A mí personalmente no me molesta que tenga las pepitas, así que las dejo siempre.
Poner en una cazuela la carne de los tomates con el zumo de limón, el azucar, el agua y el clavo, y llevar a ebullición.

Una vez que que está hirviendo bajar el fuego al mínimo y dejar así por lo menos 1 hora, removiendo con una cuchara de madera.

Cuando ya está templada la envasaremos en frascos y la pondremos al baño maría para que se cierren al vacío.

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